Menu nhà hàng

Hiện nay, không quá khó để chúng ta có thể tìm kiếm menu nhà hàng trong mọi quán xá. Sở dĩ, menu đang ngày càng được sử dụng rộng rãi trên thị trường là bởi nó có khả năng giúp cho khách hàng cảm thấy tiện lợi trong việc chọn lựa các món ăn và đồng thời có được những đánh giá đầu tiên về độ chuyên nghiệp trong hoạt động kinh doanh của cửa hàng.

Vậy đâu là những mẫu thiết kế tiêu chuẩn nhưng cũng không kém phần độc đáo và có khả năng thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông tin cụ thể trong bài viết dưới đây.

Menu của nhà hàng phục vụ mì Ý

Thế nào là 1 menu nhà hàng tiêu chuẩn?

Menu hay còn được gọi với một cái tên khác - thực đơn được sử dụng hầu hết trong các nhà hàng, quán đồ ăn, trà sữa hay các quán nhậu. Đây là một bảng danh mục có mục đích chính là liệt kê ra những loại món ăn, đồ uống mà cửa hàng cung cấp tới khách hàng. Việc ghi hay không ghi giá tiền của đồ ăn phụ thuộc vào ý muốn của chủ cửa hàng, miễn sao đem lại sự hài lòng cho khách, giúp họ cảm thấy thoải mái và tiện lợi trong việc lựa chọn các món ăn.

Menu chính là thứ đầu tiên khách hàng được tiếp cận khi họ đặt chân đến với một cửa hàng, đây là cơ sở để họ có được những thông tin ban đầu về những món ăn, giá tiền của từng món mà cửa hàng đang cung cấp. Một thực đơn hoàn chỉnh cũng sẽ không thể thiếu những thông tin cơ bản về nhà hàng như tên nhà hàng, logo, website, địa chỉ, số điện thoại liên lạc và các chương trình khuyến mãi nếu có.

Mẫu thực đơn tiêu chuẩn của nhà hàng thức ăn nhanh

Xem thêm bảng giá in menu tại: https://intphcm.com/dich-vu/in-menu-383.html

Công dụng của 1 menu đẹp mắt và độc đáo

Mục đích của một thực đơn đầy đủ và đẹp mắt không chỉ đơn giản là liệt kê ra các món ăn, đồ uống mà trên thực tế, nó còn bao hàm nhiều công dụng khác nữa. Vậy những công dụng đó là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Thu hút sự chú ý và bước đầu dành được thiện cảm từ phía khách hàng

Để có thể chiếm trọn tình cảm của khách hàng từ cái nhìn đầu tiên đòi hỏi chủ cửa hàng phải thiết kế được một thực đơn không chỉ đầy đủ, chính xác thông tin mà còn phải đảm bảo được cả yếu tố độc đáo và sáng tạo. Muốn có được công cụ quảng cáo hoàn hảo và tạo được lợi thế cạnh tranh với các đối thủ khác thì chắc chắn chủ sở hữu cửa hàng không thể bỏ qua bước đầu tiên này.

Giúp nhà bếp có căn cứ để tính toán và chuẩn bị nguyên liệu

Để phục vụ những “thượng đế” thật tốt thì khâu chế biến thức ăn là vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, để thực hiện được khâu này một cách hoàn hảo thì không chỉ phụ thuộc vào tay nghề mà còn đến từ những sự tính toán, “cân đo đong đếm” về mặt nguyên liệu để đáp ứng tốt nhu cầu của đại đa số khách hàng. Thực đơn sẽ giúp các bộ phận liên quan trong nhà hàng như bếp, bar chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ để thực hiện tốt nhất công việc của mình.

Là công cụ hỗ trợ đội ngũ quản lý giám sát hoạt động kinh doanh

Dựa vào thực đơn, đội ngũ quản lý sẽ có cơ sở để phân tích, kiểm soát cũng như nắm bắt tình hình về những nhu cầu của khách hàng như món ăn nào được lựa chọn nhiều nhất hay độ hài lòng của khách hàng về món cụ thể nào đó,… Như vậy, có thể nói menu chính là một loại chứng từ giám sát và hỗ trợ chủ cửa hàng trong hàng loạt những công việc cụ thể như bán hàng, chế biến và theo dõi mức doanh thu, lợi nhuận trong một giai đoạn nhất định.

Thiết kế ấn tượng, thu hút người tiêu dùng

Kích thước phù hợp cho menu nhà hàng

Một trong số những vấn đề mà không ít các nhà hàng  quan tâm hiện nay đó là lựa chọn kích thước thật hợp lý cho thực đơn.

Đối với những nhà hàng truyền thống, đã kinh doanh lâu năm thì kích thước chuẩn thường được ưu tiên lựa chọn và ngược lại, những cửa hàng đồ ăn hiện đại, xuất hiện gần đây thì có xu hướng chọn những kích thước độc đáo, phá cách để gây ấn tượng với khách hàng. Vậy 2 loại kích thước này có gì khác nhau?

Kích thước chuẩn

Không phải cửa hàng nào cũng đủ khả năng và tiềm lực tài chính để tạo nên một menu độc, lạ với giá thành cao. Vậy nên, nếu như cửa hàng của bạn tập trung vào thiết kế thì nên lựa chọn kích thước in thiết kế chuẩn để có thể giảm bớt chi phí mà chất lượng vẫn đảm bảo và phục vụ tốt cho hoạt động kinh doanh của cửa hàng.

Kích thước chuẩn chúng ta nói đến ở đây bao gồm:

• A4 – 21 x 29.7cm: kích thước phù hợp với những nhà hàng nhỏ, ít món.
• A3 – 29.7 x 42cm: kích thước rộng khiến khách hàng cảm thấy thoải mái và dễ nhìn, phù hợp khi cần đặt nhiều hình ảnh minh họa.

Kích thước phá cách

Sự khác biệt trong phạm vi cho phép luôn là “chìa khóa” giúp bạn mở cánh cửa thành công trong mọi lĩnh vực. Đối với thực đơn cũng vậy, kích thước độc đáo, lạ mắt và ít được sử dụng sẽ tạo ấn tượng và có phần thu hút hơn so với những kích thước chuẩn thông thường. Để tạo nên một kích thước độc đáo, chúng ta có không ít cách khác nhau và hãy cùng chúng tôi điểm qua những cách thông dụng sau đây:

• Bóp kích thước tiêu chuẩn:

Ở cách này, bạn có thể thay đổi kích thước 1 hoặc cả 2 chiều dài và rộng của thực đơn. Việc bóp kích thước này cần phải được quan sát thật tỉ mỉ để đưa ra phương án tối ưu nhất, tránh bị lệch về một phía. Đây là một số cách bóp kích thước thường gặp:

• A4 - 18 x 29.7cm.
• A4 - 16 x 29.7cm.
• A4 - 16 x 25cm.

• Tăng kích thước chiều dài:

Đây là cách thiết kế menu mà chúng ta có thể dễ tìm thấy ở các nhà hàng mang phong cách châu Âu, thiên về sự sang trọng, quý phái. Thiết kế khổ dài sẽ giúp cho họ tạo được nét khác biệt đối với khách hàng khi có sự đối sánh giữa các cửa hàng với nhau. Một số ví dụ về kích thước khổ dài:

• 21 x 35cm.
• 21 x 40cm.
• 20 x 32cm.
• 18 x 32cm

• Chỉnh thực đơn thành khổ ngang:

Menu khổ ngang không phải quá xa lạ đối với nhiều người nhưng đây cũng là một thiết kế khá đẹp mắt và có khả năng để lại ấn tượng lâu dài với khách hàng. Mẫu thiết kế dựa trên khổ giấy A4 - 29.7 x 21cm là mẫu thường được sử dụng trong trường hợp này.

• Menu hình vuông:

Thực đơn hình vuông được thiết kế đặc biệt với 4 cạnh bằng nhau. Đây là một trong số những cách thiết kế có giá trị thẩm mỹ cao và gây ấn tượng đối với khách hàng, đặc biệt là với những khách hàng trẻ tuổi, yêu thích cái đẹp. Một thiết kế vuông vắn và đẹp mắt chắc chắn sẽ thu hút khách hàng hơn những kích thước thông thường mà chúng ta vẫn thường gặp.

Kích thước vừa vặn, không quá to và cũng không quá nhỏ được nhiều cửa hàng sử dụng là: 21 x 21cm.

Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể đưa ra cho mình một sự lựa chọn khác với kích thước nhỏ và vừa tay hơn: 18 x 18cm.

Thực đơn các món salad được bài trí hấp dẫn

Những loại giấy thường được sử dụng để làm menu

Hiện nay, không khó để chúng ta có thể tìm được những chất liệu thông dụng chuyên dùng để in. Tuy nhiên, chất liệu giấy vẫn luôn được ưu tiên hơn cả bởi mức giá thành không quá đắt và chất lượng vẫn có thể đáp ứng tốt yêu cầu của chủ cửa hàng cũng như nhu cầu của người tiêu dùng.

Các loại giấy để bạn lựa chọn có thể kể đến như couche, kraft, ford hoặc giấy mỹ thuật thông thường. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý thêm giấy ford và giấy mỹ thuật thường được sử dụng hàng ngày khó có thể cán màng và đem lại hiệu quả tốt nhất được. Vì thế, giấy Couche và Kraft chính là hai sự lựa chọn tối ưu nhất để chọn làm thực đơn. Vậy những ưu điểm của hai loại giấy đó là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Giấy Kraft

Giấy Kraft hay còn gọi giấy xi măng, giấy bìa, giấy nâu chuyên dùng gói hàng…là loại giấy được làm từ bột gỗ của thân cây gỗ mềm, tạo nên bởi quy trình nghiền bột có tên là kraft. Nhờ vào đặc tính dai, không thấm nước nên loại giấy này thường được sử dụng để tạo nên các mẫu thực đơn nhà hàng, quán nhậu. Điều này giúp tạo nên sự độc đáo, sáng tạo cho mẫu đơn cũng như gây ấn tượng đặc biệt cho khách hàng khi sử dụng.

Định lượng giấy Kraft phổ biến trong khoảng 70 -150g/m², tùy vào mục đích sử dụng. Ngoài ra, nó còn có tác dụng rất lớn trong việc bảo vệ môi trường bởi khả năng dễ phân hủy.

Một mẫu thiết kế sử dụng giấy kraft

Giấy Couche

Giấy Couche hay còn được gọi là coated art paper là loại giấy in phổ thông và có thể nói là thông dụng nhất. Loại giấy này thường được dùng để in offset, in danh thiếp, poster, in bìa các loại sách vở, …và đặc biệt là dùng để in thực đơn trong các cửa hàng, quán nhậu, quán trà.

Giấy Couche được định lượng g/m2, thông thường khoảng 60gsm, 100gsm, 120gsm,… tới 350g/m2. Điểm đặc biệt ở loại giấy này đó là bề mặt bóng hoặc mờ và mịn, in bắt mắt và rất sáng. Đó là lý do vì sao người ta thường sử dụng giấy Couche cho thực đơn để tạo sự đẹp mắt, sang trọng và hiện đại.

Giấy couche rất được ưa chuộng và phổ biến hiện nay

Trên đây là 2 loại giấy thường được các nhà hàng sử dụng. Riêng với phần bìa bên ngoài thì bạn hoàn toàn có thể lựa chọn từ nhiều chất liệu khác nhau như da, gỗ,… để góp phần làm tăng sự sang trọng và hiện đại, thu hút sự chú ý của khách hàng.

Những mẫu menu nhà hàng độc đáo và sáng tạo

Thiết kế và in ấn thực đơn đạt chuẩn nhưng cũng không kém phần độc đáo, tạo sự khác biệt với các đối thủ cạnh tranh chưa bao giờ là một điều dễ dàng. Chính vì vậy, để có thêm những sự lựa chọn tối ưu, bạn có thể tham khảo một số mẫu thực đơn mà chúng tôi đã tổng hợp dưới đây.

Menu cho các nhà hàng bình dân

Các nhà hàng bình dân hiện đang chiếm số lượng không nhỏ tại đất nước ta. Đa số những cửa hàng này chọn cách thiết kế thực đơn đơn giản và đầy đủ thay vì tập trung vào những tiểu tiết. Việc làm này có tác dụng lớn trong việc tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đủ để đem lại sự hài lòng cho khách hàng.

Mẫu thiết kế của một nhà hàng phục vụ bữa trưa

Thực đơn đầy màu sắc ngon lành

Thiết kế của quán Cơm Niêu

Menu dành riêng cho các nhà hàng sang trọng

Khác với những nhà hàng bình dân, các nhà hàng sang trọng sẽ có chiến lược khác bởi đối tượng khách hàng đến nhà hàng đều là những người có địa vị, có điều kiện nên yêu cầu về thẩm mỹ cũng sẽ cao hơn so với nhóm thông thường.

Vì vậy trong thiết kế phải thể hiện được sự tinh tế của món ăn, tên của món ăn cũng phải được đặt sao cho thật sang trọng. Các mẫu dưới đây chính là những minh chứng cụ thể:

Mẫu thiết kế cho nhà hàng hải sản

Mẫu thực đơn cho nhà hàng mang phong cách châu Âu

Mẫu thiết kế cho combo bò bít tết

Một mẫu thiết kế khác cho nhà hàng món Âu

Menu nhà hàng tiệc cưới trang trọng với trang trí hoa

Menu cho các nhà hàng buffet

Thực khách ăn buffet thường là những người có hầu bao rủng rỉnh. Vì thế, mọi thiết kế trong nhà hàng cũng nên tươm tất và chuyên nghiệp để lấy lòng những vị khách khó tính nhất.

Đừng lo ngại nếu như danh mục kinh doanh của bạn là chuỗi cửa hàng buffet. Chúng tôi sẽ đem đến cho bạn những mẫu thiết kế đẹp mắt và thu hút sự chú ý nhất ngay dưới đây:

Buffet Nướng Lẩu Cao Cấp Tại Nhà Hàng Yaki BBQ

Một mẫu thiết kế khá basic của nhà hàng Panxin

Mẫu thiết kế cho quán Hàn gọn gàng, dễ nhìn

Menu dành cho những nhà hàng thức ăn nhanh

Giữa cuộc sống hiện đại, mọi thứ đều nhanh chóng và vội vã. Vì thế mà sự xuất hiện ồ ạt của các nhà hàng thức ăn nhanh là điều tất yếu. Menu ở các quán này thường là dạng 1 tờ có thể nhìn bao quát tất cả các món và giúp order một cách nhanh chóng nhất.

Menu có mã QR để khách có thể check nhanh chóng

Sắp xếp theo combo giúp khách hàng gọi món tiện hơn

Chia món ăn với nước uống thành hai cột trông dễ nhìn hơn

Những thiết kế menu độc đáo và đem lại sự khác biệt trong mắt khách hàng

Bên cạnh những mẫu thiết kế khá quen thuộc ở trên, không ít các nhà hàng quyết định chọn cho mình sự khác biệt thông qua những mẫu menu được thiết kế kì công và hết sức sáng tạo. Trên thực tế, những mẫu này đã đem lại không ít thành công cho các cửa hàng cũng như các thương hiệu nổi tiếng.

Menu thiết kế nhỏ gọn thu hút giới trẻ

Dạng đứng này đặt trên bàn thường sẽ kích thích khách gọi thêm món

Sử dụng ý tưởng lăng trụ đứng đẹp mắt

Menu dạng lắp ráp độc đáo

Trên đây là những thông tin liên quan đến cách thức để tạo ra một menu tiêu chuẩn trong nhà hàng và một số mẫu mà bạn có thể tham khảo. Chuẩn bị một thiết kế độc đáo với sự chỉn chu về mặt nội dung cũng như hình ảnh chính là một trong số những cách tốt nhất để bạn tạo ấn tượng ban đầu cũng như gây kích thích với khách hàng. Hy vọng rằng với những mẫu mã mà chúng tôi đã tổng hợp ở bài viết trên, bạn sẽ có thể có được định hướng tốt nhất để tạo ra mẫu thực đơn phù hợp và đạt được hiệu quả cao cho cửa hàng của mình.